Характеристика Охолоджена, Морожена
Термін зберігання 5 діб при -1 +1 ºС
Термін зберігання 4 місяців при -12 ºС
Нирки свинячі — це субпродукт першої категорії. Має колір від світлого до темно- коричневого, характерний запах, пружну консистенцію. До реалізації можуть надходити з невеликою часткою жиру (жирова капсула).
Нирки свинячі містять багато білку, мінеральних речовин, мають низьку калорійність (всього 106 калорій в 100 г продукту).