Характеристика Охолоджена, Морожена
Термін зберігання 2 доби при +4 +6 ºС
Термін зберігання 3 доби при -1 +1 ºС
Термін зберігання 5 місяців при -12 ºС
Кістка свиняча з шийної частини належить до малоцінних продуктів харчування. Продукт багатий на сполучну тканину (еластин, колаген, желатин). Тому кістку з шийної частини свинячу використовують для приготування бульйонів, холодцю, заливних страв, м’ясних рулетів (для скріплення складників). На сайті “Територія м’яса” завжди свіжі та якісні кістки з шийної частини свинячої.