Свиняча грудинка - частина м'язової тканини, розташованої поверх ребер свині. Відрізняється наявністю плівки і великої кількості жиру. У їжу вживають в смаженому, тушкованому, в'яленому і копченому вигляді.

Корейка на кістці - частина туші свині, з м'ясом і кістками, яка вважається першим сортом. Оптимальне поєднання найдовшого м'язу спини, хребта, ребер з м'язами дає технологам і майстрам ковбасних цехів і консервних заводів величезна кількість варіантів використання.

Шийна частина свиняча – це, безсумнівно, одна з найніжніших частин туші. Це зумовлено великою концентрацією жирових тканин.

Свинячий хвіст - частина очищеного від шкіри хвоста великої худоби. У відруб входять: сама хвостова кістку, невелика кількість м'яса і сполучна тканина. Завдяки вмісту в ньому великої кількості колагену і невеликій калорійності, свинячий хвіст дуже корисний для здоров'я людини.

Свиняча корейка- м'ясо, що отримується з спинної частини туші. Це справжній делікатес, який після засолювання і копчення набуває неймовірний аромат і ніжний смак.

Лопатка свині розташована в передній частині туші тварини. Лопатка без кістки відмінно підійде для запікання, приготування гуляшу, шашлику і інших м'ясних страв.

Ребра- це частина грудинки (верхня), яка складається з м'язового шару, середньої частини ребер і невеликої кількості жиру.Найсмачнішим є м'ясо міжреберних проміжків - воно ніжне, соковите і просто тане в роті.