Свинячі реберця є одним з найпопулярніших видів м'яса для барбекю. Вони порівняно дешеві, смачні і відмінно дружать з жаром від вугілля. Ця універсальність стала причиною того, що все більше і більше професійних Гриль майстер спрямовують свої погляди в бік свинячих ребер і придумують нові способи зробити їх смачніше ніж раніше.