Характеристика Охолоджена, Морожена
Термін зберігання 2 доби при +4 +6 ºС
Термін зберігання 3 доби при -1 +1 ºС
Термін зберігання 5 місяців при -12 ºС
Ребра м’ясні з лопатки покращені — частина грудної клітки, яка розташована біля плечового суглоба. До реалізації такий продукт допускається після обвалювання корейки, черевини. Високі смакові властивості, оптимальне співвідношення сала, м’яса, ніжність текстури, насичений колір, виражений смак, що розкривається в залежності від обраного соусу, перетворює ребра свинячі на вишуканий делікатес.